中国植物志
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23. 玫瑰茄（岭南农刊）山茄子（广州）图版22：5-8
Hibiscus sabdariffa Linn. Sp. Pl. 695, 1753; Cavan. Diss. 3: 170, 1787; Masters in Hook. f. , Fl. Brit. Ind. 1: 340, 1874; Hochr. in Ann. Cons. Jard. Bot. Geneve 4: 116, 1900; 侯宽昭, 广州植物志250, 1956; S. Y. Hu Fl. ChinaFamily 15-3: 59, pl. 21-6, 1955; 陈焕镛, 海南植物志2: 100, 1965; 昆明植物研究所, 云南植物志2: 223, 1979. ——Hibiscus digitatus Cavan. Diss. 3: 151, t. 70, f. 2, 1787; Kerr in Bot. Reg. S. t. 608, 1822. ——Sabdariffa rubra Kostel. All. Pharm. Fl. 5: 1857, 1836.——Abelmoschus cruentus Bertol. Fl. Guatimal. 28, t. 10, 1840; Walp. Rep. 1: 310, 1840.——Hibiscus cordo f onus Turcz. inBull. Soc. Nat. Mosc. 31 (1): 193, 1858.——Hibiscus palmatilobus Baill. in Bull. Soc. Linn. Paris 1: 509, 1885.
一年生直立草本，高达2米，茎淡紫色，无毛。叶异型，下部的叶卵形，不分裂，上部的叶掌状3深裂，裂片披针形，长2-8厘米，宽5-15毫米，具锯齿，先端钝或渐尖，基部圆形至宽楔形，两面均无毛，主脉3-5条，背面中肋具腺；叶柄长2-8厘米，疏被长柔毛；托叶线形，长约1厘米，疏被长柔毛。花单，生于叶腋，近无梗；小苞片8-12，红色，肉质，披针形，长5-10毫米，宽2-3毫米，疏被长硬毛，近顶端具刺状附属物，基部与萼合生；花萼杯状，淡紫色，直径约1厘米，疏被刺和粗毛，基部1/3处合生，裂片5，三角状渐尖形，长1-2厘米；花黄色，内面基部深红色，直径6-7厘米。蒴果卵球形，直径约1.5厘米，密被粗毛，果爿5；种子肾形，无毛。花期夏秋间。
我国台湾、福建、广东和云南南部热地引入栽培。原产东半球热带地，现全世界热带地区均有栽培。
本种的花萼和小苞片肉质，味酸，常用以制果酱；茎皮纤维供搓绳索用。